İzmir Fırıncılar Odası üyelerine yeni ekmek tebliğini anlattı

İzmir Fırıncılar Esnaf Odası, yeni çıkan ekmek ve ekmek çeşitleri tebliğiyle ilgili seminer vermek üzere İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği'nde esnaf ve üyeleriyle bir araya geldiler

İzmir Fırıncılar Odası üyelerine yeni ekmek tebliğini anlattı
19 Ocak 2012 Perşembe 16:29

Özkan Pekçalışkan- 4 Ocak 2012 tarih ve 28163 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi-Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği" ile bir önceki tebliğ yürürlükten kaldırıldığı ve yeni ekmek tebliği ile ekmeğin gramajı 300 gramdan 250 grama indirilmesi, ekmeklerin daha az tuz ile üretilmesi ve ayrıca tebliğde ekmek gramajının en az 250 gram ağırlıktan başlayarak 50'şer gram arttırılmak suretiyle piyasaya arz edilmesi durumuna yönelik olarak İzmir Fırıncılar Odası, oda üyelerini bu konu hakkında bilgilendirmek üzere İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği'nde bir seminer gerçekleştirdi. Gerçekleştirilen seminerde konuşan İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Nejdet Durmuş, fırıncıların üretim esnasında bundan sonra daha dikkatli olmaları konusunda uyarırken denetimlerde ekmekte tuz miktarının fazla tespit edilmesi halinde, bu fazlalığın Türk Gıda Kodeksine aykırı üretim kapsamında değerlendirileceğini belirtti. Ayrıca Durmuş, yeni ekmek tebliğine göre ekmeklerin üzerinde kağıt etiket bulundurulması zorunluluğunun 4 Şubat 2012'den itibaren geçerli olacağını belirterek fırıncıların bu konu hakkında önlem alması gerektiğini ifade etti.

İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Zekeriya Mutlu da çıkarılan bu yönetmeliğin uygulunacağını ifade ederek, "Ekmekte bir yıldan uzun süredir 300 gram ekmeğin belli bir fiyatı var. Yeni yönetmelik bazı yanlış anlaşılmalara yol açtı. Yönetmelikte ekmeğin 250 gram olacağı yazmıyor. 250 gramdan başlayacak ve 50'şer gram artacak. Ama şu anda Fırıncılar Odası'nın bize bu yönde bir talebi yok. Ekmek illaki 250 gram olacak denirse Fırıncılar Odası İzmir Esnaf Birliği'ne talepte bulunur. Esnaf Birliği de bunu komisyonlarında görüşür. İzmir'de şu anda ekmeğin gramajı ve fiyatı değişmedi. Fırıncılar Odası'nın böyle bir talebi yok. Bu durum ayrıca tüketicinin faydasına olan bir durumdur" diye konuştu. 

Yeni ekmek tebliği neler getiriyor?

Yeni ekmek tebliği ile ekmek daha esmer olacak. Ekmeklerimizin üzerinde kağıt etiket bulundurulması zorunluluğu getirildi. Ekmek daha az tuz ile üretilerek gramajı da en az 250 gramdan başlayacak. Ayrıca ekmekler en fazla yüzde 1 eksik gramajla üretilebilecek.

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
SADULLAH TAŞYÜREK - 7 yıl önce
BÖYLE GAZETELERDE POZ VERMEK OLMUYOR ÖNCE MASANIZDA KALKINDA DALGIÇLAR EKMEK FABRİKASINI KONTROL EDİN İÇRAAT LAZIMMMMMMMMMMMMM POZ VERMEKLE OLMUYOR HALKIN SAĞLIĞINLA OYNANMAZ