2005 yılında Yunanistan'da Lysandros ve Orestis Falireas kardeşler tarafından kurulan "Imam Baildi", eskiye ait popüler şarkıları bulup üzerlerine kendi yazdıkları müzikleri ekliyor. Genelde Yunan melodileri ve Balkan müziklerini kullanıyorlar ama Küba'dan İspanyol müziklerine, tüm dünyayı buluşturdukları şarkılar da mevcut. Hatta son albümlerinde Porto Riko'dan bir melodi bile var. Asıl mesele onca eski şarkıyı nereden buldukları. Açıklıyorlar: "Ailede bizden başka müzisyen yok ama babamızın plak şirketi bizim kariyerimiz için başlangıç noktasıydı. Eski Yunan plaklarına düşkünlüğümüz babamızdan. Ayrıca amcamız da bir prodüktördü ve hep müzik işinin içindeydik. 1930'lardan, 1950'lerden olağanüstü sesler ve kayıtlar dinlerdik ve albümlerimizde de o dönemlerin kayıtlarından ve güzel şarkılarından bol bol yararlandık. Eski kayıtlarda teknoloji şimdiki gibi olmadığı için güzel sesler öne çıkıyor. Melodiler harika. Ayrıca her bir şarkı sözünün öyküsü var."
İsimleriyle aynı ada sahip ilk albümlerini 2007'de çıkaran "Imam Baildi"nin ikinci albümü olan "The Imam Baildi Cookbook" da 2010'da çıkmıştı. Grup, adlarını ve müziklerini şöyle anlatıyor: "2005 yılında "Imam Baildi"yi kurmadan önce, şarkılarımız da bol malzemeli olduğu için müziğimizi ona (İmam bayıldıya) benzetiyor ve şakalaşıyorduk. Sonra grubun ismi neden "Imam Baildi" olmasın dedik. Eski Yunan ezgilerinden ve Balkan müziğinden sample'lar alın. Bunların üzerine kesintisiz ritim parçalarıyla örülü canlı perküsyon, davul ve hip-hop sample'ı, ayrıca eser miktarda rumba ve samba tınıları ekleyin. Tüm malzemeyi Balkan lezzetiyle sunulan saksafon, klarnet, trompet ve tulum ile karıştırın. Son olarak da biraz rembetiko çıkışlı buzuki tınıları, Çingene gitar rifleri ve çello serpin... İşte bizim müziğimiz."
