Yeni süper yiyecek

Bilim adamları özellikleri çocukların çok sevdiği çikolatanın süper yiyecek olabileceğini belirlediler.

Yeni süper yiyecek
10 Şubat 2011 Perşembe 11:38

The Telegraph'ta yer alan habere göre, Hershey Sağlık ve Beslenme Merkezi'nde yürütülen araştırmada, çikolata birçok meyve suyundan daha fazla sağlıklı bitkisel bileşen içeriyor. Araştırmacılar, çekilmiş bitter çikolatanın kalp hastalığı ya da kanser gibi çeşitli hastalıklardan vücudu koruduğu düşünülen antioksidan ve polifenollerden daha fazla içerdiğini tespit ettiler.

Araştırmacılar, bitter çikolata, kakao, sıcak çikolata karışımı ile Acai berry, kızılcık ve nar gibi çeşitli meyve sularını karşılaştırdılar. Sonuçlara göre bitter çikolata ile kakaonun meyvelerden daha fazla antioksidan aktivitesine ve flavonola sahip olduğu belirlendi.

Chemistry Central Journal isimli dergide yer alan çalışmada, çikolatanın ısıtılması halinde sağlıklı özelliklerin yok olduğu açıklandı.
 

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.