İzmir’in Bornova ilçesinde, 18 Şubat 2026 tarihinde Bornova Belediyesi tarafından Zeytinyağı Tadım Etkinliği düzenlendi. Bornova Belediyesi Uğur Mumcu Kültür ve Sanat Merkezi Çok Amaçlı Salonu’ndaki etkinlik yoğun katılımla gerçekleşti.
Bornova’da zeytinyağı kültürü odağında gerçekleştirilen programda gençler, zeytinyağının kalite kriterlerini, kültürel geçmişini ve ekonomik değerini çok yönlü biçimde ele aldı. Etkinlik, tarımsal üretim ve bilinçli tüketim konusunda farkındalık oluşturmayı hedefledi.
Farklı disiplinlerden öğrenciler bir araya geldi
Etkinliğe Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Edebiyat Fakültesi ve Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencileri ile Bornova Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Farklı yaş gruplarının buluşması, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü değil; aynı zamanda kültürel ve tarihsel bir değer olarak değerlendirilmesini sağladı.
Zeytinyağında kalite kriterleri anlatıldı
Eğitim bölümünde TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi’nden Gıda Mühendisi İnci Özer, zeytinyağında kalite standartları, doğru tadım teknikleri ve duyusal analiz yöntemleri hakkında bilgi verdi. Katılımcılar, nitelikli ürün ile düşük kaliteli ürün arasındaki farkları uygulamalı olarak deneyimledi.
Mitolojiden günümüze zeytinin yolculuğu
Yazar Gülşah Elikbank, Uluslararası Mitoloji Film Festivali kapsamında yaptığı sunumda zeytinin mitolojideki yerini anlattı. Elikbank, zeytinin tarih boyunca barışın, bereketin ve bilgeliğin simgesi olarak birçok uygarlıkta önemli bir rol üstlendiğini ifade etti.
Sürdürülebilir tarıma dikkat çekildi
TEMA Vakfı İzmir İl Temsilcisi Özcan Gökoğlu da etkinlikte söz alarak zeytinliklerin korunmasının sürdürülebilir tarım açısından hayati önem taşıdığını belirtti. Gökoğlu, yerel yönetimlerin çevre bilincini artıran çalışmalarının önemine vurgu yaptı.
Başkan Eşki’den kültürel miras vurgusu
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, etkinliğe ilişkin yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı: “Zeytin ve zeytinyağı bu toprakların yalnızca ekonomik değeri değil, aynı zamanda kültürel hafızasıdır. Bornova Belediyesi olarak tarımı destekleyen, üreticiyi koruyan ve özellikle gençlerimize sağlıklı gıdayı tanıtan çalışmaları çok önemsiyoruz. Bu tür etkinliklerle hem bilinçli tüketimi teşvik ediyor hem de yerel tarımsal değerlerimizi geleceğe taşıyoruz.”
Bornova’da zeytinyağı kültürü çerçevesinde düzenlenen etkinlik, genç kuşaklarda doğa ve üretim bilincini güçlendirmeyi amaçlayan çalışmaların bir parçası olarak değerlendirildi.