Festivalde gerçekleştirilen "Salyangoz Düellosu" ile Türk ve Fransız mutfağının lezzetleri karşı karşıya geldi. Türk usulü "galyangoz" ile Fransız usulü "escargot"un yarıştığı düelloda kazanan dostluk ve lezzet oldu.
Türk ve Fransız Şefler Yarıştı
Tarihi Kervansaray’da düzenlenen etkinlikte, Türk şef Halil İbrahim Çengel ile Fransız şef Julien Moulieres, kendi mutfak kültürlerine özgü pişirme teknikleriyle hazırladıkları salyangozları festival katılımcılarına sundu. Türk mutfağından geleneksel yöntemlerle zeytinyağlı, soğan, sarımsak, biber ve domatesle hazırlanan salyangoz yahnisine karşılık, Fransız mutfağında tereyağlı ve sarımsaklı sosla fırında pişirilen escargot büyük ilgi gördü.
Kazanan Dostluk ve Lezzet Oldu
Düellonun sonucunu, her iki yemeğin tadına bakan festival katılımcıları belirledi. Ancak karar vermekte zorlanan katılımcılar, hem Türk hem de Fransız şefin salyangozlarını beğenerek, kazananın dostluk olduğunu vurguladı. Lezzetli yemeklerin eşliğinde keyifli anlar yaşayan misafirler, bu kültürel buluşmayı büyük bir coşkuyla kutladı.
Salyangoz: Kuşadası’nın Bir Parçası
Etkinliğin moderatörlüğünü üstlenen Adnan Menderes Üniversitesi Öğretim Üyesi Emrah Sezgin Köksal, salyangozun protein açısından zengin bir besin kaynağı olduğunu belirtti. Köksal, özellikle Girit ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen salyangozun, Kuşadası’nda yaşayan Giritliler sayesinde kent kültürünün de önemli bir parçası haline geldiğini ifade etti.
Kuşadası Belediyesi ve KUSAV iş birliğiyle düzenlenen bu etkinlik, lezzetli yemekler ve kültürel paylaşımın yanı sıra dostluk mesajlarıyla da festivale damgasını vurdu.