Olivtech fuarı, 02 Mayıs 2026 itibarıyla İzmir’de yoğun katılımla devam ediyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen etkinlik, Ege’nin gastronomik mirasını ve üretim gücünü bir araya getiriyor.
İzmir’de İZFAŞ tarafından gerçekleştirilen fuar, hem ticari hacmi hem de panelleriyle sektörün güncel konularını gündeme taşıyor.
Zeytinin geleceği panelde ele alındı
“Zeytinin Yolculuğu Kalite Verim ve Gelecek” başlıklı panelde, üretim süreçleri ve sürdürülebilirlik tartışıldı. Bülent Üngür, zeytinin sadece tarımsal değil aynı zamanda ekonomik ve kültürel bir değer olduğunu belirtti.
Tarıma ayrılan destek 1,4 milyar TL oldu
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin 2026 yılı için tarıma ayırdığı destek miktarının 1,4 milyar TL’ye ulaştığı açıklandı. Ayrıca kooperatiflerden yapılan alımların 694 milyon TL seviyesinde gerçekleştiği ifade edildi.
Kooperatif modeli örnek gösterildi
Panelde konuşan Çağatay Özcan Kokulu, yerel yönetim ve kooperatif iş birliğinin üretimde kritik rol oynadığını vurguladı. Uzmanlar, bu modelin Türkiye genelinde yaygınlaştırılması gerektiğini belirtti.
Kalite için doğru hasat vurgusu yapıldı
Ayla Mumcu, zeytinyağında kaliteyi belirleyen en önemli unsurun doğru hasat olduğunu ifade ederek, üretim sürecinin tüm aşamalarının dikkatle yönetilmesi gerektiğini söyledi.
Süt ve gıda zinciri
“Süt ve Peynir Üretiminde Değer Zinciri” başlıklı panelde üretimden tüketiciye uzanan süreç ele alındı. Uzmanlar, kaliteli ürün için kaliteli hammadde ve planlı üretimin önemine dikkat çekti.
Bağdan şişeye üretim süreci değerlendirildi
Şarap üretimine odaklanan oturumda, terroir etkisi ve teknolojinin üretimdeki rolü öne çıktı. Türkiye’nin üzüm çeşitliliğinin korunmasının kritik olduğu ifade edildi.
Mutfak atölyesinde ege lezzetleri sunuldu
Fuar kapsamında düzenlenen Mutfak Atölyesi’nde Özlem Mekik moderatörlüğünde Ege mutfağına özgü tarifler hazırlandı. Katılımcılara sunulan özel lezzetler büyük ilgi gördü.