2025 yılına sayılı günler kala, asgari ücret zammı ile birlikte, milyonlarca çalışanı ilgilendiren bir diğer önemli konu da günlük yemek ücreti olacak. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Genel Başkanı Ramazan Bingöl, yeni yılda günlük yemek ücretlerinde yaşanacak artışı ve sektördeki zorlukları dile getirdi. Bingöl, enflasyon hedeflerine uygun olarak yemek bedelinin 2025’te %44 oranında artarak 240 TL’ye çıkarılmasının beklendiğini, ancak bu rakamın yeterli olmadığını belirterek, yemek ücretinin en az 300 TL’ye yükseltilmesi gerektiğini savundu.
Yemek ücretlerinde artış ve enflasyon vurgusu
Ramazan Bingöl, yaptığı açıklamada, Türkiye’nin enflasyon hedefleri doğrultusunda yemek fiyatlarının dengeye oturabilmesi için sektörün öngörülebilirliğe ihtiyacı olduğunu vurguladı. Çalışanların düzenli gelir paylarının artırılmasının, sadece refahlarını iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda yeme-içme sektörüne de canlılık kazandıracağını söyledi. Ancak, nakit yemek yardımlarının sektördeki dengesizliğe ve fiyat artışlarına yol açtığını belirten Bingöl, bu yardımların sadece yeme-içme sektöründe kullanılmasının gerektiğini ifade etti.
Bingöl, yemek ücretinin istisna tutarının arttırılmasının, iş gücünün artmasına katkı sağlayacağını ve bu alandaki canlılığı artıracağını belirtti. 2025 yılında günlük yemek bedeli istisnası oranının %44 artışla 240 TL'ye çıkarılacağı tahmin ediliyor. Ancak Bingöl, bu artışın yetersiz olduğunu ve 300 TL'ye yükseltilmesi gerektiğini savundu.
Sektördeki zorluklar ve çalışan refahı
Bingöl, özellikle nakit yemek yardımlarının işletmelerin düzenli müşteri kaybına yol açtığını ve artan maliyetler nedeniyle restoranların fiyatlarını sık sık artırmak zorunda kaldığını dile getirdi. Bu durumun sektörde fiyat dengesizlikleri ve kayıt dışılığı artırdığına dikkat çekti. Ayrıca, yeme-içme sektörünün emek yoğun bir alan olduğunu belirten Bingöl, her yeni 20 düzenli müşterinin bir yeni çalışanın istihdamını sağladığını ifade etti.
TÜRES Genel Başkanı, 2025’te yemek bedeli istisnasının, ekonomik koşullar göz önünde bulundurularak en az 300 TL’ye çıkarılmasının gerektiğini söyledi. Bunun, yeme-içme sektörüne canlılık kazandırarak 10 binlerce gence iş imkânı yaratabileceğini belirtti.
İstihdam ve gençler için yeni bir kapı
Bingöl, sektörün gençler için önemli bir iş kapısı olduğunu belirterek, ekonomik düzenlemelerle sektördeki potansiyelin artırılabileceğine dikkat çekti. Artan yemek bedelleriyle birlikte, sektörde daha fazla iş gücü sağlanabileceği ve bu şekilde genç işsizliğinin azaltılabileceği ifade edildi.
