Ramazan ayı, Müslümanlar için manevi bir arınma ve paylaşma dönemidir. İftar sofraları ise bu özel ayda ailelerin, arkadaşların bir araya gelip, sevdikleriyle birlikte paylaştıkları en değerli anlardan biridir. Ancak iftar menüsünü hazırlarken, hem pratik hem de sağlıklı seçenekler arayışında olanlar için öneriler de oldukça kıymetlidir. Domates çorbası, beşamel soslu mantarlı tavuk ve havuç tarator gibi sağlıklı ve lezzetli yemekler, Ramazan sofralarınızı şenlendirecek ve hem zaman kazandıracak hem de damakları şenlendirecek pratik tarifler arasında yer alıyor. İşte, bu iftar menüsüyle Ramazan akşamlarınıza lezzet katacak kolay yemek tarifleri.
Ramazan’a özel iftar menüleri
Domates çorbası tarifi
Malzemeler: 3-4 adet domates, kaypa biber, sıvı yağ, tuz
Kapya biberleri fırında közleyin. Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin veya rondodan geçirin. Sıvı yağ koyduğunuz tencerenin içine domatesleri ekleyin. Fırında közlenen biberleri de rondodan geçirip tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra 1 litre kadar su eklemeye devam edin. 15 dakika kadar kaynatın. Daha sonra içine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklerseniz lezzetini daha da arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Beşamel soslu mantarlı tavuk tarifi
Malzemeler: Tavuk göğsü, mantar, süt, un, tuz, karabiber, tereyağı, kaşar peyniri
Tavuk göğüslerini ve mantarları doğrayın. Yağ koymadan ağzı kapalı bir şekilde tavada soteleyin. Kendi suyunda yapışmadan yumuşacık olacaktır. Daha sonra ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine bir su bardağı sütü dökün. İki kaşık un ekledikten sonra topaklanma olmayacak şekilde çırpıcı ile karıştırın. İçerisine tuz ve karabiberi de ekleyin. Tavuk ve mantarlar piştikten sonra fırın kabına alın ve üzerine beşamel sosu ilave edin. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerine serperek üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
Havuç tarator tarifi
Malzemeler: 3-4 adet havuç, yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, tuz
Havuçları rendeleyip tavaya alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip rengi değişene kadar soteleyin. Sotelemiş olduğunuz havuçları ayrı bir tabağa alıp üzerine yoğurt ve tuz ekleyin. Sarımsakları da ezip içine döktükten sonra iyice karıştırın. Havuç taratorunuz hazır. Süslemek için üzerine dere otu veya ceviz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
