Ege Gastronomi Turizmi Derneği tarafından düzenlenen I. Gastronomi Buluşmaları Sempozyumu, 21 Ekim 2026 Çarşamba günü saat 14.00'te İzmir Kültür Sanat Fabrikası'nda gerçekleştirilecek. Akademi, kamu ve gastronomi sektöründen isimleri bir araya getirecek etkinlikte, Türk mutfağının kültürel mirası ve gastronomi turizminin ekonomik potansiyeli ele alınacak.
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan'ın moderatörlüğünde düzenlenecek sempozyumda, sektörün mevcut sorunlarına yönelik çözüm önerileri ve Türk gastronomisinin geleceğine ilişkin değerlendirmeler paylaşılacak.
Türk mutfağının bugünü ve geleceği konuşulacak
“Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği” ana temasıyla düzenlenen sempozyumun alt başlığı ise “Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi” olarak belirlendi.
Etkinlikte Türk mutfağının kültürel mirası, gastronomi turizminin ekonomi ve toplum üzerindeki etkileri, sektördeki yapısal sorunlar, sürdürülebilirlik, nitelikli insan kaynağı ihtiyacı ve uluslararası rekabet gücü değerlendirilecek.
Akademi, kamu ve gastronomi dünyası buluşacak
Sezer Altan'ın moderatörlüğündeki oturumlarda İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, aşçı ve işletmeci Şef Binali Yılmaz ile eğitmen ve şef Emre Akkaya konuşmacı olarak yer alacak.
Panelde Türk gastronomisinin mevcut durumu ve sektörün gelişimine yönelik çözüm önerilerinin ele alınması planlanıyor.
Coğrafi işaretli ürünler ve yerel değerler gündemde
Sempozyumda Türk mutfağının yalnızca kültürel bir miras değil, tarımdan istihdama uzanan ekonomik bir değer olduğu yaklaşımı da ele alınacak.
Coğrafi işaretli ürünlerin korunması, yerel değerlerin geliştirilmesi ve geleneksel mutfağın gelecek kuşaklara aktarılması etkinliğin öne çıkan başlıkları arasında bulunuyor.
Ege Gastronomi Turizmi Derneği, sempozyum serisini geleneksel hale getirerek gastronomi sektöründeki paydaşlar arasında sürdürülebilir bir iş birliği platformu oluşturmayı amaçlıyor.
