Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin daha bilinçli seçim yapabilmesini sağlamak ve gıda tüketiminde şeffaflığı artırmak amacıyla yeni bir düzenlemeyi hayata geçirdi. Yeni uygulamayla birlikte Türkiye genelindeki kafe, restoran ve lokantalarda sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik bilgileri menülerde ayrıntılı şekilde yer alacak.
Bakanlığın Tüketiciyi Bilgilendirme Yönetmeliği kapsamında yaptığı değişiklikle birlikte işletmeler, müşterilerine sundukları ürünlerin içeriklerini daha açık ve anlaşılır biçimde paylaşmakla yükümlü olacak.
Menülerde içerik bilgileri ayrıntılı şekilde yer alacak
Yeni düzenleme kapsamında işletmeler, hazırladıkları yiyecek ve içeceklerde kullanılan ana hammaddeleri ve temel bileşenleri menülerde belirtmek zorunda olacak.
Bunun yanında ürünlerin toplam enerji yani kalori miktarı ile birlikte, özellikle gıda alerjisi bulunan vatandaşlar açısından önem taşıyan alerjen madde uyarıları da menülerde açık şekilde gösterilecek.
Ayrıca tüketiciler, sipariş edecekleri ürünlerde alkol veya domuz türevi herhangi bir bileşen bulunup bulunmadığını da menü üzerinden doğrudan öğrenebilecek.
QR kod ve dijital menüler de kullanılabilecek
İşletmeler söz konusu bilgileri yalnızca basılı menülerde değil, müşterilerin kolayca görebileceği farklı yöntemlerle de sunabilecek.
Basılı menülerin yanı sıra duvara asılan yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar ve tabelalar bilgilendirme amacıyla kullanılabilecek.
Son yıllarda yaygınlaşan QR kodlu dijital menü sistemini kullanan işletmeler ise müşterileri bu bilgilere yönlendiren açık ve anlaşılır yönlendirmeleri menülerinde bulundurmak zorunda olacak. Düzenlemeye göre yalnızca QR kod kullanılması yeterli olmayacak; ilgili kodun içerik bilgilerine yönlendirdiğinin açık şekilde belirtilmesi gerekecek.
İşletmeler için kademeli geçiş süreci uygulanacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, sektörün yeni sisteme uyum sağlayabilmesi amacıyla işletmeler için kademeli bir geçiş takvimi belirledi.
Buna göre büyük ölçekli ulusal zincir restoranların yeni düzenlemeye uyum sağlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi.
Aynı il içerisinde üç veya daha fazla şubesi bulunan yerel zincir işletmeler ile diğer küçük ve orta ölçekli kafe ve restoranların ise içerik bildirim sistemlerini 31 Aralık 2026 tarihine kadar tamamlaması gerekiyor.