Ateşten gelen lezzet Güzelbahçe'de
Gaziantep mutfağının köklü lezzetlerini Ege'nin doğal atmosferiyle buluşturan Lahmane Bahçe, İzmir'in Güzelbahçe ilçesinde düzenlenen görkemli bir törenle kapılarını açtı. "Ateşten Gelen Lezzet" mottosuyla hizmet vermeye başlayan işletme, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü Ege'nin huzurlu ortamıyla bir araya getiriyor.
Yelki-Seferihisar yolu üzerinde, ODTÜ Koleji karşısında konumlanan işletmenin açılışına iş, siyaset ve gastronomi dünyasından çok sayıda davetli katıldı. Doğayla iç içe mimarisi, sıcak atmosferi, modern dekorasyonu ve zengin menüsüyle dikkat çeken Lahmane Bahçe, ilk günden konuklarından yoğun ilgi gördü.
Anadolu'nun lezzet mirası aynı sofrada
Gaziantep mutfağının özgün reçetelerini Ege'nin atmosferiyle buluşturan Lahmane Bahçe, yalnızca bir restoran değil, Anadolu'nun kadim mutfak kültürünü yaşatmayı amaçlayan bir gastronomi merkezi olarak hizmet veriyor.
İşletmenin menüsünde gerçek Antep lahmacunu, vejetaryen lahmacun çeşitleri, tepsi kebapları, Kilis tava, soğan kebabı, patlıcan kebabı, içli köfte, zeytinyağlılar, yöresel çorbalar ve Antep'e özgü tatlılar yer alıyor. Ürünler geleneksel tariflere bağlı kalınarak hazırlanırken, kullanılan birçok malzeme doğrudan yöresinden temin ediliyor.
Serpme yerine Anadolu tepsi kahvaltısı
Lahmane Bahçe'nin öne çıkan özelliklerinden biri de kahvaltı konsepti oldu. İşletmede klasik serpme kahvaltı yerine Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden oluşan özel "tepsi kahvaltısı" sunuluyor.
İki, dört ve altı kişilik hazırlanan kahvaltı tepsilerinde Antep, Hatay ve Ege mutfağının seçkin ürünleri bir araya geliyor. Gözleme, katmer ve yöresel börekler ise Gaziantep ve Hatay'dan gelen deneyimli kadın ustalar tarafından hazırlanıyor.
Günün her saatine uygun konsept
Yaklaşık 120 kişilik kapasiteye sahip işletme; sabah kahvaltısından öğle yemeklerine, akşam aile sofralarından özel davetlere kadar günün her saatinde hizmet veriyor.
Alkolsüz konseptiyle ailelerin güvenle tercih edebileceği Lahmane Bahçe, toplantılar, özel organizasyonlar ve kutlamalar için de misafirlerini ağırlıyor.
Murat Kılınç: "Lezzetin yanına samimiyeti de koyduk"
Lahmane Bahçe'nin kurucusu Murat Kılınç, amaçlarının yalnızca yemek sunmak olmadığını belirterek şunları söyledi:
"Gaziantep mutfağı binlerce yıllık bir kültürün mirasıdır. Biz bu mirası koruyarak Ege'de yaşatmak istedik. Lahmane Bahçe'de misafirlerimiz sadece yemek yemeye değil, Anadolu'nun sıcaklığını ve misafirperverliğini yaşamaya gelecek. Kullandığımız ürünlerden pişirme tekniklerine kadar her ayrıntıda geleneksel lezzeti koruyoruz. Buraya gelen herkes kendisini evinde hissedecek."
Kılınç, önümüzdeki dönemde yöresel gastronomiyi tanıtacak özel etkinlikler ve kültürel organizasyonlara da ev sahipliği yapmayı planladıklarını ifade etti.
Güzelbahçe'nin yeni gastronomi adresi
Doğayla iç içe konumu, özgün konsepti, kaliteli hizmet anlayışı ve Gaziantep mutfağının seçkin örneklerini aynı çatı altında buluşturan Lahmane Bahçe'nin kısa sürede yalnızca Güzelbahçe'nin değil, İzmir'in önemli gastronomi duraklarından biri olması bekleniyor.
Anadolu'nun ateşten gelen kadim lezzetleri, artık Güzelbahçe'de Ege'nin huzurlu atmosferinde misafirlerini ağırlıyor.
