Gıda mühendisleri istihdam edilsin
Kamuoyunun dikkatine sunmak istedikleri bir diğer konu olarak yönetmeliğin 31. maddesi (2) bendini gösteren Keskinoğlu, şöyle devam etti: Millî Eğitim Bakanlığı'nın bu konuda eğitimli personeli tarafından yapılan denetimlerde gıda işletmelerinde tespit edilen gıda güvenilirliği ve hijyen şartlarında eksiklikler var ise, gıda işletmelerinin en kısa sürede kontrol edilmesini ve sürekli takibinin yapılmasını sağlamak için, okul ve kurum yöneticileri Bakanlık ve ilgili olması durumunda 'Sağlık Bakanlı'ğının il/ilçe müdürlüklerine bilgi verir' maddesiyle alanı gıda güvenliği olmayan bir personelin gıda güvenliği ve hijyen şartlarıyla ilgili bir konuda denetim yapmasının önü açılıyor. Bu durum kantinlerdeki gıda güvenliği ve hijyen denetimlerini zafiyete uğratacak. Bakanlık dışındaki denetim ihtiyacının, uzmanlık alanı gıda güvenliği olmayan meslek gruplarınca yapılması yerine bu alanda uzman olan gıda mühendisleri tarafından karşılanması gerekiyor. MEB bünyesinde gıda mühendisleri istihdam edilmelidir. Mevcut durumda bu maddeye dayanarak yapıldığı belirtilen denetimlerin etkinliği ise sorgulanmalıdır.
Veliler bilinçli olmalı
Gıda güvenliği konusunda velilere, okul aile birliklerine ve bu konuyu anlayabilecek öğrencilere de büyük iş düştüğünü belirten Keskinoğlu, 'Bu anlamda, öncelikle gıda maddelerinin kantinde muhafaza ve sunum koşullarına dikkat edilmesi gerekiyor. Bunun yanı sıra kantin temizliğinin ve personel temizliğinin yeterli düzeyde olması da önemli noktalardandır. Ayrıca kantinlerde satılan ambalajlı ürünlerin etiketlerinde bulunan, son kullanma tarihi ve saklama koşulları gibi bilgilerin incelenerek satın alınması gerekir. Ambalajsız satılan her türlü gıda maddesinin doğru sıcaklıkta ve uygun koşullarda muhafaza edildiğinden emin olunmalı' şeklinde konuştu.
15 yıldır özveriyle çalışılıyor
Denetimlerin öneminin yanı sıra tüketicilerin de gıda güvenliği konusunda bilinçlendirilmesi gerektiğini ifade eden Keskinoğlu, sözlerini şöyle tamamladı: TMMOB Gıda Mühendisleri Odası olarak, konunun öneminin farkındalığıyla 2003 yılından beri ilk ve orta öğretim öğrenci ve velilerine 'Bilinçli Gıda Tüketimi' eğitimleri veriyoruz. Bu konudaki çalışmalarımızı büyük bir titizlik ve özveriyle 2017-2018 eğitim ve öğretim yılı içerisinde de sürdürmeye devam edeceğimizi bildirerek konunun önemini kamuoyunun ve ilgili mercilerin dikkatine sunarız.
Editör: Haber Merkezi