Restoran menülerinde yeni dönem 1 Temmuz'da başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde gıda şeffaflığını artırmayı amaçlayan yeni uygulamayı 1 Temmuz itibarıyla hayata geçiriyor. Düzenlemeyle birlikte restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan ürünlere ilişkin ayrıntılı bilgiler tüketicilere menüler aracılığıyla sunulacak.
Etin türü açıkça belirtilecek
Yeni uygulama kapsamında işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açık şekilde belirtmek zorunda olacak.
Buna göre menülerde yalnızca "köfte", "kebap" veya benzeri ürün isimlerinin yer alması yeterli olmayacak. Ürünün dana, kuzu ya da kanatlı hayvan eti içerdiği açıkça ifade edilecek.
Alerjen ve içerik bilgileri de yer alacak
Düzenleme kapsamında menülerde ürünlerin temel bileşenleri, hammaddeleri ve alerjen içerikleri de tüketicilere bildirilecek.
Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgilere de menülerde yer verilmesi zorunlu olacak.
Kalori bilgisi için geçiş süresi
Yeni uygulama kapsamında yemeklerin kalori bilgilerinin de menülerde gösterilmesi planlanıyor.
İşletmelere bu konuda geçiş süresi tanınırken, kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülere eklenmesi gerekecek.
QR kod ve dijital menü kullanılabilecek
İşletmeler zorunlu bilgileri;
- Basılı menü,
- Yazı tahtası,
- Broşür,
- Dijital ekran,
- QR kod sistemi
üzerinden tüketicilere sunabilecek.
QR kod kullanan işletmelerin ise müşterileri bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirme yapması gerekecek.
Denetimler 1 Temmuz'da başlayacak
Düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı'nın il ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan gıda denetçileri sahada denetimlere başlayacak.
Menülerinde etin türünü belirtmeyen veya zorunlu bilgileri eksik sunan işletmelere idari para cezası uygulanacak.
İşletmelerin yaptırımla karşılaşmamak için menülerini 1 Temmuz'a kadar yeni kurallara uygun hale getirmesi gerekiyor.
