Türk mutfağının kültürel mirası ve uluslararası alandaki potansiyeli, İzmir’de düzenlenen “Türk Mutfağının Bugünü ve Geleceği” başlıklı sempozyumda ele alındı. Ege Gastronomi Turizmi Derneği öncülüğünde gerçekleştirilen etkinlikte gastronominin ekonomik etkileri, sürdürülebilirlik ve sektörün geleceğine ilişkin hedefler değerlendirildi.
“Kültürden Ekonomiye, Yerelden Dünyaya Türk Gastronomisi” alt başlığıyla düzenlenen sempozyumda mutfak kültürünün korunması, gastronomi turizminin yerel ve ulusal ekonomiye katkısı, sektördeki yapısal sorunlar, nitelikli personel ihtiyacı ve Türk mutfağının uluslararası rekabet gücü gündeme geldi.
Gastronomi sektörünün temsilcileri bir araya geldi
Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan’ın moderatörlüğünü yaptığı panelde, gastronomi alanının farklı disiplinlerinden isimler buluştu. İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Seda Genç, şefler Binali Yılmaz ve Emre Akkaya, sempozyumda konuşmacı olarak yer aldı.
Panelde Türk gastronomisinin uluslararası alanda daha güçlü bir konuma ulaşması için atılması gereken adımlar ve akademi ile sektör arasındaki iş birliğinin önemi değerlendirildi.
Sadık Doğruer’den Kültür Yolu Festivali daveti
Sempozyumun açılış konuşmasını İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer yaptı. Doğruer, İzmir’in kültür ve turizm potansiyeline dikkat çekerek 24 Ekim-2 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek Kültür Yolu Festivali’ne vatandaşları ve gastronomi tutkunlarını davet etti.
Programın sonunda Ege Gastronomi Turizmi Derneği üyeleri, organizasyona ve sektöre sağladığı katkılar dolayısıyla Doğruer’e teşekkür plaketi takdim etti. Sempozyum, plaket töreninin ardından sona erdi.
