Aydın’ın Yenipazar ilçesinde, ilçenin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan Yenipazar pidesinin kalitesini ve marka değerini korumaya yönelik önemli bir eğitim programı gerçekleştirildi. Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği (YEG) tarafından düzenlenen “Pidecilere Yönelik Hijyen ve Sürdürülebilir Turizm Eğitimi”, 4 Haziran Perşembe günü Yenipazar Düğün Salonu’nda yapıldı.
Yenipazar’da faaliyet gösteren pide işletmelerinin katıldığı programda, hijyen standartlarının yükseltilmesi, hizmet kalitesinin artırılması ve ilçenin gastronomi turizmi potansiyelinin güçlendirilmesi hedeflendi.
Yoğun katılımla gerçekleştirilen eğitim programı
Toplantıya Yenipazar Kaymakamı Murat Karataş, Yenipazar Belediye Başkan Yardımcısı Hüseyin Cebeci, İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erkan Kasırga, Aydın Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şube Müdürü Yakup Ezber, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Hafıze Kendirlioğlu, TKDK İl Koordinatörü Arzu Akar, TKDK uzmanları, Yenipazar Esnaf Odası Başkanı Sinan Deyirmencioğlu ile Ankara’dan gelen uzmanlar ve proje paydaşları katıldı.
Yenipazar pidesinin marka değeri korunacak
Yıllardır Türkiye’nin farklı bölgelerinde tanınan ve Yenipazar’ın simgesi haline gelen Yenipazar pidesinin yalnızca lezzetiyle değil; hijyen standartları, hizmet kalitesi ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla da öne çıkması amaçlanıyor.
Bu kapsamda düzenlenen eğitimlerde katılımcılara gıda güvenliği, kişisel hijyen, iş yeri hijyeni, ekipman temizliği ve sürdürülebilir turizm uygulamaları hakkında kapsamlı bilgiler aktarıldı.
Uzmanlardan kapsamlı bilgilendirme
Eğitimler, Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü uzman personelleri Çiğdem Kurt, Öznur Kaan ve Hülya Arslan tarafından gerçekleştirildi.
Program kapsamında işletme sahipleri ve çalışanlar; güvenli gıda üretimi, doğru depolama teknikleri, hijyen kuralları ve yerel değerlerin korunarak turizme kazandırılması konularında bilgilendirildi.
YEG’den gastronomi turizmine destek mesajı
Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği Başkanı Dr. Elif Meryem Yurdakul Şipal, ilçenin en önemli markalarından biri olan Yenipazar pidesinin korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının büyük önem taşıdığını belirtti.
Şipal açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“Yenipazar pidesi ilçemizin yalnızca bir yiyeceği değil, aynı zamanda kültürel kimliğinin ve ekonomik değerinin önemli bir parçasıdır. Yerel Eylem Grubu Derneği olarak ilk faaliyetimizi bu alanda gerçekleştirmekten büyük mutluluk duyuyoruz. Amacımız, pide işletmelerimizin hijyen standartlarını yükseltmek, hizmet kalitesini artırmak ve Yenipazar'ı gastronomi turizmi açısından daha güçlü bir noktaya taşımaktır. Bu eğitim aynı zamanda ilçemizde sürdürülebilir turizm anlayışının gelişmesine katkı sağlayacaktır.”
Yeni eğitim ve projeler yolda
Yenipazar Yerel Eylem Grubu Derneği Başkan Yardımcısı Hacer Boden ise ilçenin yerel değerlerini koruyan ve geliştiren çalışmaların devam edeceğini belirtti.
Boden, üreticiler, kadın girişimciler ve yerel işletmelere yönelik yeni eğitim ve etkinliklerin planlandığını açıkladı.
Yenipazar pidesinin lezzet yolculuğuna kalite, hijyen ve sürdürülebilirlik anlayışıyla katkı sunmayı amaçlayan eğitim programına tüm pide işletmeleri davet edildi.