Oxford Üniversitesi araştırmacılarının yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkinin verilerini incelediği araştırmada, çay ve kahve gibi içeceklerin tüketim sıcaklığı ile yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu arasındaki ilişki incelendi. Araştırmada içeceklerini çok sıcak tükettiğini bildiren kişilerde hastalık riski, ılık içenlere kıyasla yaklaşık 3 kat daha yüksek bulundu.
Çalışmada ayrıca günde 6 veya daha fazla sıcak içecek tüketenlerde hastalık riskinin yüzde 71 daha yüksek olduğu görüldü. Araştırmanın sonuçları Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlandı.
Yaklaşık 1 milyon kişi incelendi
Oxford Üniversitesi’nde beslenme epidemiyoloğu Keren Papier’in başyazarı olduğu araştırmaya yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkin dahil edildi.
Katılımcıların yaklaşık yarısı ortalama 14 yıl takip edilen Milyon Kadın Çalışması’ndan, diğer yarısı ise 11 yıl takip edilen İngiltere Biyobankası’ndan geldi.
Araştırmanın sonuçları Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlandı.
Çok sıcak içenlerde risk yaklaşık 3 kat
Araştırmada katılımcıların çay ve kahve gibi içecekleri hangi sıcaklıkta tüketmeyi tercih ettikleri incelendi.
Sonuçlara göre içeceklerini çok sıcak tükettiğini bildiren kişilerde yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu riski, ılık içenlere göre yaklaşık 3 kat daha yüksek bulundu.
Araştırmanın başyazarı Keren Papier, ılık içtiğini bildiren kişilerle karşılaştırıldığında sıcak içenlerde skuamöz hücreli karsinom riskinin yaklaşık 1,7 kat, çok sıcak içenlerde ise yaklaşık 3 kat daha yüksek olduğunu belirtti.
Günde 6 sıcak içecekte yüzde 71 artış
Araştırmanın dikkat çeken bir diğer bulgusu tüketim miktarıyla ilgili oldu.
Günde 6 veya daha fazla sıcak içecek tüketenlerde hastalığa yakalanma riski yüzde 71 daha yüksek bulundu.
Bununla birlikte aynı ilişkinin yemek borusunun alt bölümünde gelişen adenokarsinom için gözlemlenmediği belirtildi.
Araştırmacılar, tespit edilen ilişkinin gerçek bir neden-sonuç ilişkisini yansıtması halinde, insanların içeceklerini çok sıcak yerine sıcak tüketmesiyle skuamöz hücreli karsinom vakalarının yaklaşık yüzde 14’ünün önlenebileceğini hesapladı.
Uzmandan tekrarlanan yanık benzetmesi
Stony Brook Kanser Merkezi’nden Dr. Aaron Sasson, sıcak sıvıların yemek borusunu tahriş edebileceğine dikkat çekti.
Sasson, durumu elin yanmasına benzeterek, yanık bölgesinde deride skuamöz hücreli karsinom gelişme riskinin artabileceğini ifade etti.
Sasson, bu nedenle sıcak sıvıların yemek borusunda sürekli tekrarlanan bir yanık gibi düşünülebileceğini söyledi.
