Türkiye'de yaklaşık 30 bin pastane bulunuyor. Yarım asırdan fazla faaliyet gösteren pastane sayısı 150 civarında. Bunun yaklaşık 70'i İstanbul'da bulunuyor. Sektörün ulaştığı büyüklük ise yaklaşık 20 milyar dolar civarında. Sektörde 500 bin kişi istihdam ediliyor. 1938 yılında kurulan Özsüt, listede beşinci sırada yer alıyor. 1957 yılında kurulan Sevinç Pastanesi 12,  1965 yılında kurulan Reyhan 15, 1969'da kurulan Lozan Pastanesi ise yarım asırdan fazla faaliyet gösteren 150 pastane listesinde 20'nci sırada bulunuyor.