Tereyağı, Türk mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir. Hem tat hem de besin değeri açısından önemli olan bu yağın, doğru seçilmesi oldukça önemlidir. Fakat, piyasada birçok tereyağı türü bulunduğu için bazı sahte tereyağları ile karşılaşmak mümkün. Gerçek tereyağını sahte olanlardan ayırt etmek için bazı pratik testleri uygulayabilirsiniz. İşte gerçek tereyağını nasıl anlayacağınızı gösteren 6 kolay yöntem!
1) Suda Tek Parça Halinde Eriyor mu? Gerçek tereyağını suda test etmek oldukça basittir. Ufak bir parça tereyağını sıcak suya atın. Eğer tereyağı tek parça halinde eriyorsa bu, hakiki tereyağı olduğunu gösterir. Sahte tereyağı ise suya atıldığında parçalara ayrılır.
2) Oda Sıcaklığında Erimeyip Yumuşuyor mu? Gerçek tereyağının kıvamı oda sıcaklığında sabit kalır. Birkaç saat oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağında erime olmaz, sadece yumuşar. Sahte tereyağında ise sıvılaşma ve erime gözlemlenebilir.
3) Erirken Köpürür mü? Gerçek tereyağı pişirildiğinde genellikle köpürür. Bir kaşık tereyağını tavada ısıttığınızda, eğer köpürüyorsa, bu tereyağının gerçek olduğunun bir göstergesidir. Sahte tereyağında ise bu köpürme gözlemlenmez.
4) Rengi Koyu Oluyor mu? Hakiki tereyağının rengi genellikle açık sarıdır. Eğer tereyağı tavada eridiğinde rengini koyulaştırıyorsa, bu içerisine boya katılmış olma ihtimalinin yüksek olduğunu gösterir.
5) Gerçek Tereyağı Fiyatı Yüksek midir? Gerçek tereyağı genellikle daha pahalıdır çünkü doğal süt yağından elde edilir. Çok düşük fiyatlı tereyağları genellikle katkı maddesi içeriyor olabilir. Piyasa ortalamalarına dikkat ederek sahte ürünlerden kaçının.
6) Bıçakla Ayırıldığında Parçalara Ayrılıyor mu? Gerçek tereyağını bir bıçakla test edin. Bıçak tereyağının içine girdiğinde, gerçek tereyağı küçük parçalara ayrılır. Sahte tereyağı ise bıçakla kesildiğinde bütün olarak kalır.
