İzmir’in gastronomi sahnesine yeni bir restoran eklendi. Swissôtel Büyük Efes İzmir’in Manolya Bahçe bölümünde açılan Comensa, ateşle pişirme geleneğini çağdaş bir mutfak yaklaşımıyla buluşturuyor.
Arjantinli Şef Gabriel Emmanuel Correa liderliğinde hazırlanan menüde özenle seçilen etler, geleneksel ateşle pişirme teknikleri ve modern dokunuşlarla sunuluyor.
Comensa mutfağının merkezinde ateş var
İsmini aynı masa çevresinde buluşmanın, paylaşmanın ve birlikte geçirilen zamanın değerinden alan Comensa, menüsünde ateş odaklı bir mutfak anlayışını benimsiyor. Arjantin’de başlayan kariyerini farklı ülkelerde sürdüren Şef Gabriel Emmanuel Correa, uluslararası deneyimini restoranın mutfak yaklaşımına taşıyor.
Nitelikli malzemelere ve yalın lezzetlere odaklanan mutfak anlayışı, restoranın kendine özgü kimliğinin şekillenmesinde önemli bir rol oynuyor.
Menüde et seçkisi ve özgün tatlar öne çıkıyor
Comensa’nın menüsünde dana picanha, uzun süre pişirilen dana kaburga ve antrikot gibi et seçenekleri bulunuyor. Empanada, ceviche, füme et ve dil gibi farklı lezzetlerin yanı sıra ateşte hazırlanan yemekler de menünün öne çıkan seçenekleri arasında yer alıyor.
Restoranın yaklaşımında ateş, yalnızca bir pişirme yöntemi olarak değil, malzemenin karakterini, dokusunu ve lezzetini ortaya çıkaran temel bir unsur olarak ele alınıyor. Arjantin’in köklü ateş ve et pişirme kültüründen beslenen mutfak, geleneksel teknikleri çağdaş yorumlarla bir araya getiriyor.
Manolya Bahçe’de yeni buluşma noktası
Swissôtel Büyük Efes İzmir’in Manolya Bahçe bölümünde konumlanan Comensa, samimi akşam yemeklerinden iş buluşmalarına, özel kutlamalardan uzun sofralara kadar farklı buluşmalara ev sahipliği yapacak şekilde tasarlandı.
Sıcak, rafine ve davetkâr atmosferiyle öne çıkan restoran, yemeği bir araya gelme ve birlikte zaman geçirme deneyimiyle buluşturmayı amaçlıyor.
Swissôtel hakkında
Swissôtel Hotels & Resorts, İsviçre misafirperverliği geleneğini çağdaş otelcilik anlayışıyla birleştiren uluslararası bir otel markasıdır. Akıllı tasarım, yüksek kaliteli işçilik ve sürdürülebilirliğe önem veren yaklaşımıyla tanınan marka, konuklarına farklı seyahat ve konaklama deneyimleri sunuyor.
1980 yılında kurulan Swissôtel; Swissôtel The Bosphorus İstanbul, Swissôtel The Stamford Singapur, Swissôtel Chicago ve Swissôtel Jakarta Pik Avenue gibi tesislerin de aralarında bulunduğu, dünya genelinde 30’dan fazla otelle faaliyet gösteriyor. Accor grubunun bir parçası olan marka, ALL Accor yaşam tarzı sadakat programı aracılığıyla da çeşitli hizmetler ve deneyimler sunuyor.
