İzmir’in Seferihisar ilçesinde yaşayan 32 yaşındaki Çise Ulus, pandemi döneminde İstanbul’daki kurumsal kariyerini bırakarak babaannesinden kalan mandalina bahçesine yöneldi. Uluslararası şirketlerde dijital pazarlama ve marka uzmanlığı alanlarında çalışan Ulus, ailesinden kalan bahçeyi altı yılda markaya dönüştürdü.
Mandalinayı yalnızca taze olarak satmak yerine cips ve kabuk unu gibi ürünler geliştiren Ulus, üretimde doğal yöntemler ve sıfır atık yaklaşımını benimsedi. Çalışmalarıyla Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) “Gıda Kahramanı” ödülünü aldı.
Kurumsal kariyerini bırakarak bahçeye döndü
Yönetim Bilişim Sistemleri bölümü mezunu olan Çise Ulus, pandemi döneminde kurumsal hayatı bırakarak Seferihisar’daki aile bahçesinde üretime başladı.
Bahçeyi geliştirmek için doğal yöntemler denediğini anlatan Ulus, babaannesinin emeğini sürdürmek istediğini belirtti.
Ulus, “Seferihisar'da mandalina üreteceğim, mandalinamıza yurt dışı piyasalarında Türkiye'de üretilmiş denilecek. Bunu gerçekleştirdik, emeğimizi uluslararası ve ulusal pazarlarda yer edindirdiğim için çok mutluyum” dedi.
Mandalinanın kabuğunu da değerlendiriyor
Üretimini yalnızca taze mandalinayla sınırlamayan Ulus, meyveyi farklı ürünlere dönüştürerek katma değer oluşturmayı hedefliyor. Bahçede mandalina cipsi, çikolatalı atıştırmalıklar ve mandalina kabuğundan un üretiliyor.
Üretim sürecinde atık oluşmamasına önem verdiklerini belirten Ulus, budanan dalların ve yaprakların toprakta gübre olarak değerlendirildiğini söyledi. Bahçede kaz ve tavukların gübreleme sürecine katkı sağladığını, hayvanların yabani otları tükettiğini aktardı.
Ulus, üretim anlayışını şu sözlerle anlattı:
“Mandalinamızı sadece taze olarak satışa sunmuyoruz, katma değerli bir üretim gerçekleştiriyoruz. Katma değerli olmadığı sürece ürünün değerlendirmesinin mümkün olmadığını düşünüyorum. Çünkü taze ürünü koruması zor, israfa çok açık. Mandalinayı katma değerli yapmak için denemeler yaptım.”
Genç çiftçilere ve kadınlara destek oluyor
Marka oluşturma ve dijital pazarlama konusundaki deneyimini çevresindeki genç çiftçilerle ve kadınlarla da paylaşan Ulus, onların üretim ve markalaşma süreçlerine destek verdiklerini ifade etti.
Ulus, “Marka kurma, dijital pazarlama konusunda çevremizdeki genç çiftçilere, kadınlara rol model oluyoruz, süreçlerini planlıyoruz. Hayalim bu topraklarda her bahçenin marka olduğu günleri görmek. Bunun için de büyük bir mücadele veriyorum” diye konuştu.
FAO’dan Gıda Kahramanı ödülü aldı
Çise Ulus, yakın zamanda Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından verilen “Gıda Kahramanı” ödülünü aldığını açıkladı.
Ödülün temiz gıda üretimi, sıfır atık çalışmaları, kaliteli üretim ve sosyal etki gibi farklı alanları kapsadığını belirten Ulus, ödülü dünya genelinden üç kişiyle birlikte Türkiye’ye getirdiklerini söyledi.
Ulus, toprakların korunması ve sürdürülebilir üretim anlayışının yaygınlaşması için çalışmalarını sürdürmek istediğini dile getirdi.
