Salçaya alternatif bulundu

ÇÖLYAK HASTALARINA KESTANE UNU

Proje bedelinin toplam 143 bin 793 lira olduğunu ve İzmir Kalkınma Ajansı (İZKA) tarafından desteklendiğini vurgulayan Tokmak, "Domatesin tüketici beslenmesi açısından katma değeri yüksek bir ürün haline getirilmesi, hazır gıda ve yemek sanayi sektörleri için hammadde olan salçanın yerine; ambalajlama, paketleme ve nakliye bakımından daha avantajlı olan domates tozunun üretilmesi de projenin amaçları arasında. Gıda sanayinde ara mamul olarak kullanılan domates tozu dışardan alınıyor. Ülkemizde hazır çorba, cips gibi mamullerin üretiminin yanında et ve diğer gıda sektörlerinde oksidasyona karşı koruyucu olarak da kullanılmaktadır" bilgisini verdi.